鍋の種類①
「鍋パーティーをしよう！！」
…となると、今度は、「何鍋をする？」という話題が上ってくるかと思います。
一口に「鍋」と言っても、その料理方法や種類はさまざま。
全国各地には、ご当地鍋と言われるような郷土料理も存在しています。
どんな食材を選ぶかによっても出来上がりが変わってくるから、飽きることがありません。
おおまかに、一般的な鍋の種類をピックアップしておきたいと思います。
■水煮
・湯豆腐
鍋に昆布を敷いて水を張り、そこに一口大の豆腐を入れて温める鍋。
ポン酢やつけダレで食べます。
調理は簡単ですが、豆腐そのものの美味しさを堪能することができます。
・水炊き
もともとは博多で食べられている郷土料理のことを言います。
鶏から出る旨味を活かして、他の調味料を使わずに水から煮立たせ、つけダレで食べるというものでした。
現在、各地で食べられている水炊きは、野菜や豆腐などを一緒に煮るものとなっており、ポン酢やつけダレでいただきます。